Sriboga Flour Mill perkenalkan”Cake Flour” Yokozuna di Hotel Aston Denpasar Bali

Denpasar, Jumat 30 November 2018

Sriboga Flour Mill perkenalkan”Cake Flour” Yokozuna di Hotel Aston Denpasar Bali

PT Sriboga Flour Mill gelar Seminar & Baking Business Solution Demo Cake Fiesta di Aston Hotel & Convention Center,Denpasar,Bali, Kamis (29/11/2018).(Foto/INDEX/007)

BALI, INDEX – Setelah berhasil memproduksi tepung terigu super premium dengan low ash fine granulation, yaitu Hime, Double Zero, dan Ninja, serta tepung premix dengan merek Easy Mix, PT Sriboga Flour Mill meluncurkan tepung terigu khusus cake, atau yang disebut cake flour dengan merk Yokozuna dalam kemasan 1kg.

Semarang sebagai kota pertama, yang sekaligus sebagai kota berdirinya pabrik PT Sriboga Flour Mill, sebagai lokasi pertama peluncuran Cake Flour Yokozuna, pada (6/9/2018). Kemudian disusul Yogyakarta pada (13/9/2018), Surabaya pada (27/9/2018), Bandung pada (11/10 /2018), Bekasi (25/10/2018), Bogor pada (10/11/2018), lalu Denpasar sebagai kota ke-7 dan terakhir yang didaulat untuk peluncuran Cake Flour Yokozuna tersebut.

Kota-kota tersebut dipilih untuk menyesuaikan dengan area distribusi produk tersebut melalui Toko Bahan Kue. Acara di Bali digelar di Grand Ballroom Aston Denpasar Hotel & Convention Center Jl. Gatot Subroto Barat No. 283 Denpasar pada Kamis, (29/11/2018).

Ratusan pelaku bisnis industri cake, Usaha Kecil dan Menengah (UKM) hingga food start up entrepreneur di Bali, antusias mengikuti seminar dan baking business solution demo bertajuk “Cake Fiesta dan Cake Ala Selebriti Jaman Now”.

“Bali merupakan daerah terakhir sebagai tempat peluncuran Cake Flour Yokozuna, setelah Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Bandung, Bekasi, dan Bogor. Bali sebagai tujuan wisata dunia, tidak hanya menjadi pilihan wisatawan untuk berlibur, tetapi juga potensi untuk memasarkan produk tersebut. “Sebanyak 80 persen hotel-hotel di Bali menggunakan Cake Flour Yokozuna. Sementara UKM dan pelaku bisnis cake hanya 20 persen saja,” kata Irfan Wahyudi Retail Sales & UKM Manager saat konferensi pers di Aston Hotel & Convention Center,Denpasar,Bali, Kamis (29/11/2018).

Panca Indria Pristiawan, Training & SCC Manager menambahkan, karena itu pihaknya memilih Bali untuk menggelar kegiatan seminar dan baking business solution demo. Disamping belajar membuat cake, juga memberikan pendidikan tentang berbisnis cake kekinian menggunaksn sosial media, tentang membuat resep dan manajeman bisnis.

Panca menjelaskan, pihaknya optimistis produk tepung cake Yokozuna bisa diterima di kalangan masyarakat dan bisa meningkatkan pangsa pasar tepung cake Sriboga di Bali.

Apalagi tren cake saat ini makin digemari di Indonesia dengan munculnya cake-cake selebriti maupun cake kekinian.

Sehingga, lanjut Panca, membuka peluang untuk memasarkan tepung cake Yokozuna di pasaran. Mulai dari horeca, household, hingga cake shop.

Adapun Cake Flour Yokozuna sendiri didesain khusus dengan keunggulan agar hasil cake lebih moist, volume optimal, pori lebih halus, dan tidak perlu penambahan starch pada resep.

“Dengan keunggulan tersebut, harapannya konsumen juga bisa membedakan antara tepung reguler biasa dengan tepung khusus cake,”imbuhnya.

Sementara Chef Deny Panca (SCC Surabaya) membuat Tropical Mango Cake, dilanjut oleh Chef Dwi (SCC Surabaya) yang mengkreasi Apple Green Mix Fruit Cake, serta aneka cake lainnya.

Chef Rudi Nasrudin (SCC Jakarta) mengajak peserta membuat Pineamon Cake dan Chef Deny Panca ( SCC Surabaya) mendemokan Tropical Manggo Cake. Sementara Chef Dwi (SCC Surabaya) membuat Apple Green Mix Fruit Cake. Para chef ini juga menyajikan cake lainnya yang tak kalah enaknya, seperti Tupo Roll Cake, Matcha Milk Cake, Black Sticky Rice Chiffon Cake, Beef Floss Chiffon Cake dan Green Beans Chiffon Cake.

Chef Vidya Listyanova (SCC Semarang) demo dengan membuat Wave Choco Roll Cake yang lembut dan enak. Jenisnya adalah cake open yang menggunakan tepung lembut dan halus, sehingga mudah dibentuk dan memiliki rasa yang enak. Memiliki tekstur lembut, sehingga baik untuk disantap bersama keluarga juga manis untuk dijadikan oleh-oleh.

Chef Rudi Nasrudin menjelaskan, untuk membuat cake yang lembut dengan taste yang unggul lebih bagus mengunakan Cakie Flour Yokozuna yang didesain khusus dengan keunggulan agar hasil cake lebih moist, volume optimal, pori lebih halus dan tidak perlu penambahan starch pada resep.

“Dengan keunggulan itu, konsumen bisa membedakan antara tepung regular biasa dengan tepung khusus cake,”  tutupnya.(Tri)