Mencicipi Bebek krispi  lembut dan Lezat di Shrida Taste of Ubud

Ubud, Jumat  02  Juli  2019

Mencicipi Bebek krispi  lembut dan Lezat di Shrida Taste of Ubud

Executive Chef Shrida Restaurant, Made Suwendra (foto/Ist)

BALI, INDEX  – Apabila anda bertanya, apa saja tempat wisata di Bali yang sangat populer selain pantai pasir putih, baik untuk wisatawan mancanegara dan wisatawan Indonesia? Maka jawabannya adalah tempat wisata Ubud Bali.

Shrida Taste of Ubud, sebuah pusat kuliner yang berlokasi di jalan Bisma, Ubud,Kab.Gianyar – Bali ini, meski berlokasi di pusat wisatawan mancanegara, restoran ini justru lebih banyak menu Indonesia.

Executive Chef Shrida Restaurant, Made Suwendra menjelaskan, ada beberapa masakan lokal yang ditawarkan sebagai menu utama antara lain, gado-gado, soto ayam, kuah be pasih, nasi goreng kampung hingga bebek krispi.

“Yang paling laris ya bebek krispi. Banyak yang memberikan review positif setelah mencoba bebek krispi,” ungkap Made Suwendra di Ubud – Bali, kemarin.

Menurutnya, dalam memproses daging bebek yang akan diolah, daging tersebut terlebih dulu direbus dengan api kecil selama 6 jam. Setelah dagingnya empuk, baru diolah menjadi menu bebek krispi.

Dalam penyajiannya, daging bebek yang telah digoreng kripsi dipadukan dengan kentang yang dilembutkan, ditambah garnish dari mushroom.

“Cara perebusan itu yang berbeda dengan yang lain. Rasanya juga beda dan tekstur dagingnya juga lebih lembut,” pungkas Chef Made Suwendra yang berlatar pendidikan kuliner Perancis dan Mediteranian.

Shrida bukan hanya sebuah hotel dan restoran yang menyediakan nuansa berbeda di jantung wisata Ubud. Namun, disitu jadi tempat berkumpulnya komunitas dan pelaku seni, budayawan dan tentunya pusat kuliner dengan cita rasa yang unik.

Tidak sekedar tantangan menggoyang lidah, resto ini juga memberi ruang  sebagai tempat ngumpul  komunitas seni di Ubud untuk berdiskusi maupun bersilahturahmi.

(016)